屠宰猪多少钱一头

老张是一个生活在农村的普通人，出身于一个文化程度不高的家庭。由于家境贫寒，他一直依靠务农为生。在平日里，老张除了努力耕种，还会利用村里赶集的时候，顺便将一些农村的土特产带到集市上去卖。虽然价格不高，但是能够为他补贴家用。

某天，老张得知村里即将再次举办集市，这一消息激发了他做生意的欲望。经过与家人商议，老张觉得农村土猪肉市场前景不错，于是决定屠宰一头生猪，然后把肉带到集市上去卖。由于自家的生猪还未到宰杀的时候，老张便委托亲戚朋友从村里购买了一头生猪。生猪拉回来后，老张叫来几个亲戚朋友，在自家院子外搭建起一个简易的工具栏，准备开始屠宰。

整个屠宰过程进行得非常顺利。对于老张这样生活在农村的人来说，每到年底过年的时候，都会杀年猪，所以他对于屠宰一头生猪非常熟悉。当屠宰结束后，老张很满意地称了称桌子上预留给猪肉的地方，总共有328斤。他邀请亲戚朋友来分享这顿美味的杀猪菜，大家纷纷表示，老张这头生猪应该能够赚不少钱。

一切准备就绪后，老张来到集市上支起了一个摊位，开始吆喝着卖他的农村土猪肉。由于他的地位较为靠前，摊位一开张就卖出去了20斤猪肉。然而，就在此时，工作人员突然前来进行例行检查。

工作人员要求老张提供检疫合格证明、检验合格证明等相关证明文件。然而，老张是一个文化程度较低的农民，他根本不了解这些证明文件。他感到困惑，不知所措。老张尽力解释说，他这是农村自家养殖的猪肉，在家门口宰杀的，质量绝对没有问题。工作人员听了他的解释后，便用耐心的口吻向老张解释了法律的相关规定，告诉他必须要具备相关证明文件。根据法律规定，他被处以罚款10万元，并且全部猪肉被没收的行政处罚。

针对这个故事中涉及的法律问题，根据事实和法律知识，我们可以得出以下结论和意见：

1. 《中华人民共和国食品安全法》第60条规定，食品经营者销售食品应当符合标准要求，并有符合规定的检疫合格证明和检验合格证明。老张未能提供相关证明文件，违反了该法律规定。

2. 根据《中华人民共和国畜牧法》第58条规定，农村居民可以自家宰杀禽畜，但销售给集市上的消费者，仍需具备食品安全相关证明。因此，老张未能提供相关证明文件，违反了该法律规定。

3. 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第58条规定，擅自屠宰、运输或出售病死畜禽的，构成违法行为。虽然老张屠宰的是自家养殖的猪肉，但是由于没有证明文件，工作人员无法确保其质量和食品安全，因此可以认定为违法行为。

4. 根据《中华人民共和国行政处罚法》第39条规定，对不按照食品安全法律、法规的规定生产、加工、销售食品的，可以处以罚款并没收违法所得。这就是为什么工作人员对老张进行了罚款10万元并没收全部猪肉的行政处罚。

总结：根据以上分析，老张在这个故事中由于未能提供相关证明文件，违反了食品安全法律的规定。因此，他被处以了罚款10万元并没收全部猪肉的行政处罚。对于类似情况，建议老张在进行类似经营前，要充分了解相关法律法规的要求，并妥善保留相关证明文件，以避免类似的违法行为的发生。